Jeudi 28 mars 2024
Hostellerie des Gorges de Pennafort.
C’est dans une ancienne bastide à la décoration élégante et moderne que nous vous entraînons, aujourd’hui, pour un déjeuner d’exception. Logé en pleine nature, l’établissement, dirigé il y a encore peu de temps par le regretté Chef Philippe Da Silva, revit sous la houlette de son successeur, le Chef Anthony Salliège.
Menu
Cocktail maison, accompagné de Canapés
Bouchée de foie gras
Omble Chevalier, Fruit du Dragon et Sorbet au poivre de Tchuli
Noix de Saint-Jacques snackée, Lentilles Beluga,
Mesclun et vinaigrette Truffée
Raviolis de Foie Gras et Parmesan
Pigeonneau rôti au miel et aux épices
Dessert du Chef
Café & Mignardises
Eau, vins : Château St Julien, blanc, rouge ou rosé.
1 bouteille pour 3.
Le Chef travaillant uniquement avec des produits de saison, certains plats peuvent subir des changements.
Retour sur Cannes vers 19h.
